Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
Дистилляционная установка для виски с фильтр-чаном, 350–1000 л — это комплексное решение для получения виски и ароматных дистиллятов из зернового и плодово-ягодного сырья. Установка выполнена с применением меди в ключевых узлах, что напрямую влияет на качество и органолептику конечного продукта.
Система объединяет все этапы в одном контуре: затирание, варка и перегонка реализуются в рамках одной установки. Это упрощает производственный процесс, снижает потери и позволяет организовать компактное и эффективное производство.
Оборудование рассчитано на широкий спектр сырья — от классических зерновых заторов для виски до фруктовых и ягодных масс, включая переработку жмыха. Конструкция обеспечивает стабильную работу даже с густыми средами без риска пригорания.
Комплекс позволяет точно контролировать весь процесс формирования дистиллята — от подготовки сусла до разделения фракций. Это даёт возможность:
Медные элементы способствуют очистке паров и формированию мягкого вкуса, что особенно важно при производстве виски и ароматных спиртов.
В классическом режиме пары спирта проходят через медный шлем, где происходит их частичная очистка и насыщение ароматическими соединениями. Далее пары конденсируются в холодильнике. Такой подход позволяет получать плотные, выразительные дистилляты с ярко раскрытым характером сырья — оптимально для виски, бренди и фруктовых спиртов.
В этом режиме пары из шлема поступают в тарельчатую колонну, где за счёт барботажа обеспечивается более глубокое фракционное разделение. Это даёт оператору расширенный контроль над процессом и позволяет:
При использовании джин-колонны спиртовые пары проходят через корзину с ботаникалами. В процессе контакта с растительным сырьём они насыщаются эфирными маслами и ароматическими веществами. Это открывает возможности для создания сложных вкусоароматических композиций на основе:
Такой режим идеально подходит для производства джинов, ароматизированных спиртов, ликёров и авторских напитков с уникальным профилем.
Равномерный нагрев без локальных перегревов — критично для густых заторов и фруктового сырья. Медное исполнение очищает продукт от соединений серы и наполняет его ароматическими эфирами уже на этапе затирания.
Поддерживает однородность массы, предотвращает пригорание и повышает эффективность процесса.
Позволяет качественно отделять жидкую фазу от твёрдых фракций, повышая эффективность последующих этапов и снижая потери сахаров в сусле и, соответственно, спирта в браге.
Ключевой элемент формирования вкуса дистиллята. Интенсивный контакт паров спирта с медью очищает их от нежелательных примесей и максимально раскрывает ароматический профиль дистиллята.
Модуль обеспечивает точное разделение фракций и тонкое управление стилем продукта, позволяя балансировать между крепостью и ароматикой и самому настраивать каждый параметр будущего дистиллята.
Модуль с сеткой для загрузки ароматного растительного сырья: специй, цветов, фруктов и других источников эфирных масел и вкусоароматических компонентов для джина, ликера, эссенций и т.д.
Стабильная конденсация без потерь, сохранение тонких ароматических компонентов.
Позволяют чётко разделять «головы», «тело» и «хвосты», контролировать объёмы и качество каждой фракции. Это повышает точность работы, снижает потери и обеспечивает стабильность конечного продукта от партии к партии.
Контроль параметров процесса минимизирует влияние человеческого фактора и гарантирует воспроизводимость результата.
Комплекс подходит для:
Аламбик легко интегрируется в производственную линию и закрывает сразу несколько технологических задач. Это оптимальное решение для запуска или расширения производства без усложнения процессов.
Проводится детальная проработка проекта: изучаем тип сырья (зерно, фрукты, жмых), планируемые объёмы, желаемый стиль продукта (виски, ароматные дистилляты), требования к качеству и автоматизации. На этом этапе формируется техническое задание и базовая технологическая схема.
Разрабатывается индивидуальная конфигурация оборудования: подбираются объёмы, компоновка узлов, типы дистилляционных модулей, уровень автоматизации. Учитываются особенности площадки, инженерные коммуникации и перспективы масштабирования.
Изготовление комплекса на собственной производственной базе с контролем качества на каждом этапе. Проводится предварительная сборка, проверка узлов и подготовка к отгрузке.
Организуется логистика, доставка на объект и профессиональная сборка. Выполняется подключение к инженерным системам (вода, пар, электричество), проверка герметичности и работоспособности.
Запуск оборудования с отработкой технологических режимов. Настраиваются параметры затирания, варки и перегонки, проводится тестовая дистилляция с выходом на стабильный результат.
Операторов обучают работе с оборудованием: управление процессами, контроль качества, разделение фракций, обслуживание системы и соблюдение технологических режимов.
Осуществляется техническая поддержка, консультации по рецептурам и процессам. При необходимости проводится модернизация и масштабирование производства.
Дистилляционная установка для виски с фильтр-чаном, 350–1000 л — это полноценный инструмент для создания виски и ароматных дистиллятов с контролируемым качеством. Полный цикл в одной установке, медь в ключевых узлах и точное разделение фракций позволяют выстроить стабильное и эффективное производство.
Если вы планируете запуск или развитие проекта, важно сразу выбрать технологию, которая обеспечит результат. Специалисты Фабрики «Доктор Губер» помогут реализовать производство под ключ — от идеи до первой партии продукта.
Конфигурация установки подбирается под индивидуальные задачи заказчика:
Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.
Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ
Доставка в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р
Вы можете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.
Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.
Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Тюмени. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа
Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.
Доктор Губер это:
Конструкторское бюро и лаборатории
Производство в Санкт-Петербурге
Служба доставки
Магазины в крупнейших городах
Безопасная онлайн оплата