Аламбик для ароматных спиртов

Информация о товаре

Аламбик Потстилл — отличное решение для организации эффективной и удобной винокурни и спиртзавода. Готовьте вкусные напитки из натурального сырья в соответствии с ГОСТ:

• Зерновые и плодовые водки (полугар, анисовка и т.д.)
• Виски (скотч, бурбон, ржаной и т.д.)
• Коньяк и арманьяк из домашнего вина
• Виноградная чача
• Кальвадос из садовых яблок
• Киршвассер из вишни
• Спирт для водки, ликеров, создания купажей и укрепления других напитков.

Все необходимое для работы уже включено в конструкцию аламбика.

Технические преимущества

Котел аламбика разработан с учетом особенностей работы с натуральным сырьем и может быть изготовлен в любом объеме от 1000 до 10000 литров.

По желанию заказчика котел выполняется из двух металлов на выбор: нержавеющей стали AISI 304 или меди M1.

Исполнение из пищевой нержавеющей стали делает котел удобным в эксплуатации и уходе. Нержавеющая сталь не коррозирует, не деформируется, легко переносит перепад температур и очищается любым моющим средством.

Медное исполнение способствует очистке сырья и спиртов от сернистых соединений и усилению выхода ароматических эфиров. Медный котел идеально подойдет для создания насыщенных ароматных спиртов.

Пароводяная рубашка обеспечивает мягкий и равномерный нагрев бака с максимальной температурой стенок 150°C, что исключает вероятность пригара содержимого и порчи продукта. Между стенкой бака и рубашкой предусмотрена теплоизоляция, которая предотвращает появление конденсата, снижает теплопотери и улучшает эффективность теплообмена.

Пароводяной котел оснащен двумя люками. Верхний стеклянный люк предназначен для загрузки ингредиентов в бак и визуального контроля за процессами. 

Нижний боковой люк нужен для простой и быстрой выгрузки отработанного сырья, особенно такого как плодовая мезга, гроздья винограда, специи и травы и т.д. 

Для перемешивания таких густых сред в бак предустановлена крепкая и выносливая электрическая мешалка с керамическим уплотнением.

Для загрузки ароматического сырья в бак в удобных мешках котел может быть дополнен разборным ситом, которое не даст мешкам проваливаться на дно бака и поможет легко и быстро выгрузить их после переработки. Сито может быть изготовлено как из нержавеющей стали, так и из меди.

Формирование богатого вкусоароматического профиля напитка происходит благодаря медному вискарному шлему. Проходя через шлем, пары спирта контактируют с поверхностью меди, таким образом очищаясь от соединений серы и других нежелательных примесей, которые портят вкус продукта. Вместе с тем, взаимодействие меди с горячим спиртом способствует увеличению выхода ароматических эфиров, из которых и складывается профиль напитка с множеством оттенков вкуса и аромата.

После шлема пары спирта попадают в профессиональный кожухотрубный холодильник. Здесь происходит конденсация дистиллята без потерь во вкусоароматике. 

Контроль спиртуозности в струе возможен благодаря удобному спиртовому фонарю. 

Исполнение холодильника также возможно как в нержавеющем, так и в медном варианте.

Удобство и безопасность

Аламбик оснащён группой безопасности и всеми необходимыми датчиками, представляет собой современное решение для безопасной и точной перегонки. Встроенные термометры и манометры позволяют контролировать температуру и давление на каждом этапе процесса, обеспечивая стабильные условия для получения высококачественного дистиллята. Группа безопасности включает предохранительные клапаны и аварийные системы сброса давления, что исключает риск перегрева или избыточного давления в системе.

Такое оснащение позволяет добиться стабильных результатов и избежать возможных аварийных ситуаций.

Лучшее оборудование для лучших напитков!

Аламбик Потстилл подойдет как для небольшого предприятия, так и для крупного спиртзавода, где он станет отличным инструментом для создания натуральных дистиллятов из фруктов, ягод, зерновых и других ингредиентов. Его простота в использовании и надёжная конструкция позволяют легко осваивать процесс дистилляции, а широкий функционал обеспечивает возможность экспериментов с рецептами.

Используйте качественное сырьё и получайте лучшие ароматные напитки, полностью контролируя процесс и гарантируя натуральный состав готового продукта!