Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
Вакуумная установка для деалкоголизации пива и вина
— это высокотехнологичный деалкоголизатор для производителей пива, вина, сидра и других ферментированных напитков, позволяющее расширить линейку продукции за счет безалкогольных вариантов.
Продукт после дегазации подогревается в теплообменнике и подается в ректификационную колонну для извлечения спирта. Процесс проходит при низкой температуре (43–46 °C) и в условиях глубокого вакуума, что обеспечивает селективное удаление этанола при сохранении аромата и вкусового профиля напитка.
Система функционирует при пониженном давлении, что позволяет проводить деалкоголизацию при температуре всего 30–40 °C. Такой мягкий температурный режим исключает перегрев пива или вина, а главное — сохраняет летучие ароматические соединения, отвечающие за вкус и букет напитка. В результате получается безалкогольный продукт, максимально приближенный по органолептике к оригиналу.
Конструкция котла для нагрева содержимого имеет предусматривает пароводяную рубашку. Обогрев паром обеспечивает равномерный нагрев сырья. Отсутствие прямого контакта нагревательных элементов с продуктом устраняет риск пригорания и нежелательных вкусовых дефектов. Такой режим нагрева особенно важен для работы с фруктовым суслом и виноматериалами, где критично сохранить чистоту вкуса.
Все элементы изготовлены из высококачественной нержавейки, устойчивой к коррозии и агрессивным средам. Материал не влияет на вкус и аромат напитка, легко моется и отвечает строгим санитарным стандартам. Это гарантирует гигиеничность производства и долговечность оборудования даже при интенсивной эксплуатации.
Конденсатор оснащён теплообменной системой с расширенной рабочей поверхностью, что обеспечивает стабильную конденсацию паров даже при минимальной температуре охлаждающей воды. Это позволяет поддерживать стабильный режим процесса, снижает нагрузку на систему охлаждения и повышает общую эффективность установки.
Все узлы и соединения выполнены с учётом повышенных требований герметичности и механической прочности. Усиленные фланцы, прокладки и уплотнения гарантируют надёжность и безопасность эксплуатации при работе в условиях глубокого вакуума.
Установка комплектуется современным блоком управления, который берёт на себя контроль всех ключевых параметров процесса. Автоматизация не только облегчает работу персонала, но и обеспечивает воспроизводимость качества продукта от партии к партии.
В результате производитель получает технологию с высокой экономической эффективностью, где себестоимость каждой партии безалкогольного напитка остается предсказуемо низкой.
Установка для деалкоголизации выполняется в разных объемах и охватывает широкий диапазон производительности, подходящий как для крафтовых пивоварен и небольших виноделен, так и для крупных производств. Это дает возможность подобрать оборудование под свои нужды и постепенно расширять мощности без необходимости полной замены оборудования. Модульная архитектура системы позволяет интегрировать дополнительные блоки и функции по мере роста производства, сохраняя непрерывность технологического процесса.
Фабрика Доктор Губер предлагает современные деалкоголизаторы для производства безалкогольных напитков без компромиссов в качестве. Наши вакуумные установки деалкоголизации — это сочетание инженерной точности, энергоэффективности и гибкости масштабирования, проверенное практикой ведущих предприятий отрасли.
Если вы планируете расширять ассортимент и идти в ногу с мировыми трендами, обратитесь к нам — мы подберём и изготовим оборудование под ваши задачи и обеспечим полное сопровождение проекта.
Каждая установка проходит полное тестирование на производстве, что исключает риски при запуске.
Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.
Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ
Доставка в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р
Вы можете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.
Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.
Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Тюмени. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа
Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.
Доктор Губер это:
Конструкторское бюро и лаборатории
Производство в Санкт-Петербурге
Служба доставки
Магазины в крупнейших городах
Безопасная онлайн оплата