Доставляем по Беларуси
+7 812 640-22-13
Ферментер предназначен для проведения процессов контролируемой ферментации при производстве функциональных напитков. Оборудование обеспечивает поддержание стабильной температуры, герметичность процесса и оптимальные условия для развития дрожжей, бактерий и симбиотических культур, позволяя получать продукт с высокой повторяемостью качества и стабильными органолептическими характеристиками.
Ферментер применяется при производстве комбучи, пробиотических напитков, ферментированных чаев, кваса, напитков на основе растительного сырья, натуральных тоников и других продуктов, технология которых включает этап брожения или ферментации.
Оборудование используется при производстве:
комбучи;
пробиотических напитков;
ферментированных чаев;
кваса;
функциональных напитков;
напитков с растительными экстрактами;
напитков с живыми культурами;
продуктов функционального питания.
Контролируемая температура ферментации.
Стабильные условия для развития микроорганизмов.
Высокая повторяемость качества продукта.
Санитарное исполнение для пищевого производства.
Возможность автоматизации технологического процесса.
Интеграция в комплексные линии приготовления, пастеризации и розлива.
Возможность масштабирования производства от пилотных партий до промышленного выпуска.
Ферментер может комплектоваться:
рубашкой охлаждения и нагрева;
теплоизоляцией;
мешалкой (по технологии продукта);
CIP-моечной головкой;
датчиками температуры;
датчиками давления;
пробоотборником;
дыхательным и предохранительным клапанами;
системой автоматического управления.
Ферментер является частью комплексной линии производства функциональных напитков и может работать совместно с:
реакторами и смесителями;
экстракционным оборудованием;
гомогенизаторами;
пастеризаторами;
буферными емкостями;
линиями розлива.
Это позволяет организовать полный цикл производства — от подготовки сырья и приготовления рецептуры до ферментации, стабилизации и розлива готового продукта.
Мы проектируем оборудование с учетом особенностей конкретной рецептуры, состава заквасок, длительности ферментации и требуемой производительности. Каждое решение разрабатывается индивидуально и обеспечивает стабильность технологического процесса, сохранение свойств продукта и возможность дальнейшего масштабирования производства.
Система интегрируется в существующие линии и автоматизированные системы управления. В будущем возможно масштабирование объёма без изменения логики технологии.
Свяжитесь с нашими специалистами, чтобы подобрать оптимальную многоступенчатую систему ферментации и получить коммерческое предложение. Мы поможем выстроить стабильный, управляемый и масштабируемый ферментационный процесс.
| Характеристика | Описание |
|---|---|
| Тип оборудования | Многоступенчатый ферментер из нержавеющей стали |
| Назначение | Управляемая микробная ферментация для средних и крупных производств |
| Конфигурация ферментации | Двухступенчатая (посевной + основной ферментер) / трёхступенчатая (посевной + промежуточный + основной) |
| Области применения | Пищевая промышленность, биофармацевтика, биотехнологии |
| Рабочий объём ёмкостей | От 15 л |
| Коэффициент заполнения | 65–75 % |
| Материал контактной части | Нержавеющая сталь AISI 316L |
| Материал рубашки | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Тип перемешивания | Механическое или магнитное |
| Привод мешалки | Сервопривод или частотный преобразователь |
| Герметизация | Механическая |
| Стерилизация | CIP / SIP (мойка и стерилизация на месте) |
| Система управления | Программируемый логический контроллер (ПЛК) с сенсорным экраном |
| Контролируемые параметры | Температура, pH, растворённый кислород (DO), аэрация |
| Управление режимами | Поддержка аэробных и анаэробных процессов |
| Работа с данными | Запись, хранение и анализ технологических параметров |
| Масштабируемость | Возможность увеличения объёма без изменения логики технологии |
| Индивидуальная конфигурация | Подбор объёмов, количества стадий, уровня автоматизации и опций под задачи производства |
| Страна производитель | Китай |
Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.
Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ
Доставка в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р
Вы можете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.
Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.
Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Тюмени. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа
Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.
Доктор Губер это:
Конструкторское бюро и лаборатории
Производство в Санкт-Петербурге
Служба доставки
Магазины в крупнейших городах
Безопасная онлайн оплата