Парни спасибо за подсказки. Сегодня куплю сахар и разведу свой бутыль с апельсиновкой в двух бутылях. Концентрация апельсинов будет меньше, но думаю и кислотность уменьшится. Не боги горшки обжигают. Опыт, как и половое бессилие приходит с годами. Главное, чтобы первым пришел опыт.
Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
Ваш город:
Выберите город
+7 (812) 640-22-13
Город Выберите город верный?
Информация о доставке будет указана для выбранного города
Брага
Выберите тему
Брага
|
|
|
|
|
|
Спасибо за советы. Признаю, что немного поторопился. Но с другой стороны, на практике приходит понимание вопроса быстрей. Я в своих расчётах принял за основу содержания сахара в апельсинах 10% (вычитал на сайте самогонщиков). К сожалению пока нечем измерять количество сахара. Но в ближайшее время приобрету необходимое. Итак. Исходное сырьё 10%. До максимальных 30% не хватает 20%. Поэтому я посчитал, что 3 кг. сахара будет достаточно и я получу 15% спирта в браге. Не учёл кислотность. На форуме самогонщиков вычитал, что кислотность можно уменьшить содой и добавил 1ч. ложку. Процесс пошел веселей. Но соглашусь. В моём случае процесс слабо управляем. Поэтому, разведя свою апельсиновку сахарной брагой в 2-х бутылях скорректирую % сахара и кислотность. Результат доложу.
|
|
|
|
|
Добрый день! Использую стандартный рецепт приготовления сахарной браги на турбо дрожжах. Брожение происходит 4-5 дней, после чего брага отстаивается до просветления 2-3 недели. Есть способы ускорить процесс отстаивания?
|
|
|
|
Дозировка 1-1,5 ст лайки на 10 л , приготовление - берёшь стакан браги и с бентонитом в блендер , далее выливаешь в бродильник и размешивай. Через час - два увидишь что получится  но я на ночь ставлю " как слеза получается".( заранее бочку ставлю на возвышенность). Далее аккуратно , не тревожа осадок, переливаем на перегон. Осадок не жалеем , в унитаз на выливаем ( но я проказник, выливаю). |
|||
|
|
Хмель скажите как органолептика на ваш вкус с бентонитом и без, существенная? И погон двойной или один дробный? |
|||
|
|
Я когда на сафе сидел - работал бентонитом , перешёл на спиртовые от ДГ забил. После бентонита первый прогон гораздо чище и меньше душка нежели без него. На оборудовании от ДГ можно обойтись одним дробным но два всегда лучше. Аргонолептику - не знаю, я в чистом виде сах сэм ни- ни, да же не пробовал никогда ( только настойкой вкусные на нём), но то, что воняет меньше с первого прогона- гарантирую! Главное ПиПибент без ароматов ( хвоя, банан... Или прочая хим дрянь) |
|||
|
|
|
Поставил сахарную на белорусских спиртовых дрожжах. Стоит уже 14 дней. Температура 26-27 градусов. Сейчас гидрозатвор булькает примерно 1 раз в минуту. Вкус у браги кислый, приятный. Сахар почти не ощущается.
Собственно вопрос: емкость вынести на балкон (там прохладно) для осветления браги на несколько дней и перегонять. Или ждать полного окончания брожения? |
|
|
|
Если на ректификацию - пофиг. |
|||
|
|
|
|||
|
|
Вообще, для сахарной браги 1 бульк в минуту, тем более при таком теплом окружении, уже достаточно. Дальше ждать смысла нет. |
|||
|
|
|
|||
|
|
|
Вадим, бентониа от 1 до 2- х ст ложек на 10 л. Всю твою дозу в блендер , я думаю пол литра браги хватит. Мешать минуту, растворяется бентонит хреново. Все пропорции сугубо символические. Главное потом осадок в браге не взмутить.
|
|
|
|
|
поставил брагу, на спиртовых дрожах (губер), сахар 10кг, всего 35 литров, всё нормально бродило, через пару дней решил добавить 3кг яблок, измельчённых для подкормки, через пару дней процесс почему-то остановился, сахарометр показывает остаток сахара 10 процев, на вкус сладкая, в чём проблема не пойму, средняя тепмература браги 27 градусов
Изменено: - 02.09.2016 15:37:52
|
|
|
|
При использовании турбодрожжей "Доктор Губер", дополнительное внесение подкормки не требуется, так как турбодрожжи - это уже готовая смесь дрожжей и питательной соли! На будущее: если работаете с фруктами, лучше всего использовать не турбодрожжи, а винные дрожжи Zymasil или дрожжи SafspiritFruit. Турбодрожжи лучше всего использовать для приготовления классической браги (вода, дрожжи, сахар). |
|||
|
|
|
на 35л использовал треть пачки
не то что бы для подкормки, подумал что может быть яблоки дадут немного аромату дистиляту
Изменено: - 03.09.2016 11:50:12
|
|
|
|
|
может ещё дрожжец добавить?
если бы сахар был "не тот", то вообще реакции не было бы, а тут пару дней бродило нормально. Брожение остановили яблоки, это точно мне думается... Сахар действительно такой в первый раз покупал, в ленте, обычно беру в окее, проверенный временем
Изменено: - 03.09.2016 11:52:23
|
|
|
|
|
1g0g,
Можно добавить дрожжей. |
|
|
|
|
Сергей Владимирович, подскажите - поставил яблочный сок в две емкости по белой и красной схеме без сахара (сахаристость сока 13%) Покупал у Вас дрожжи Зимасил в пакетиках по 10 г. Дозировал из расчета 10г на 50 литров. Эта дозировка правильная? при красной схеме не нужно больше дрожжей добавлять? И сколько по времени будет идти брожение? температура постоянная 22С.
|
|
|
|
Добавьте в каждую ёмкость ещё по пакетику дрожжей Zymasil. Не забудьте тщательно разбродить дрожжи, перед внесением в основную ёмкость! На будущее: один пакетик винных дрожжей Zymasil (10 грамм) предназначен для сбраживания 30-35 л сусла. Период сбраживания сусла на дрожжах Zymasil составляет от 10 до 20 дней. |
|||
|
|
|
|||
|
|
|
|||
|
|
|
|||||
|
|
Изменено: - 04.09.2016 17:30:48
|
|||||
|
|
|
|||||
|
|
|
Скажите пожалуйста как правильно и чем узнать крепость браги, то есть сколько в ней точного процента алкаголя????
|
||||
|
|
||||