Пивные дрожжи

Выбор категории

Калькулятор ингредиентов

catalog-action
Как открыть пивоварню. Юридические основания Купить оборудование и научиться варить — только первый шаг. Рассказываем, какие документы нужно собрать, чтобы законно продавать свое пиво. Подробнее

Дрожжи для пива

Компания «Доктор Губер» предлагает необходимое оборудование, аксессуары и продукты для варки пива в домашних условиях. В нашем ассортименте есть пивные дрожжи популярного бренда Fermetis и дрожжи компании Fermo, которые отлично подходят для изготовления эля.

Дрожжи играют значительную роль в пивоварении, так как способны перерабатывать сахар в этиловый спирт и диоксид углерода. Они оказывают непосредственное влияние на весь процесс производства и, как следствие, на его качество и вкусовые характеристики. Правильно подобранные пивоваренные дрожжи от проверенного производителя позволят приготовить благородный напиток с тончайшими оттенками вкуса и аромата. Начиная процесс самостоятельного пивоварения, стоит определиться, чего вы ждете от готового продукта, и какие дрожжи для производства пива помогут добиться желаемых результатов.

Как известно, органолептические свойства, такие как прозрачность, запах, вкус и привкус, цветность и наличие осадка, на 90% зависят от использованной расы пивных дрожжей и особенностей брожения и дображивания напитка.

Классификация штаммов пивоваренных дрожжей

В зависимости от поведения во время брожения, пивные дрожжи подразделяют на две группы: верхового и низового брожения.

  1. Верховое брожение протекает при температуре 14-25°С, а в некоторых случаях при более высоких температурах, при этом дрожжи поднимаются над поверхностью сбраживаемой массы в виде «шапки». Конечный продукт отличается широкой гаммой ароматов, благодаря большому количеству эфиров и высших спиртов.
  2. Низовое брожение протекает при температуре 6-8°С и завершается при 0°С, при этом в процессе пивоварения дрожжи оседают на дно в виде рыхлых хлопьев. Конечный продукт обладает меньшей крепостью, чем при верховом брожении, имеет светлый цвет и хмелевой или солодовый аромат.

Выбирая тип дрожжей, необходимо ориентироваться на свои пожелания к пиву, которое вы планируете получить. Вы можете купить пивные дрожжи для самостоятельного производства напитка в домашних условиях на нашем сайте. Цена дрожжей для варки пива зависит от характеристик самих дрожжей и ароматического букета будущего пива. Пивные дрожжи от фабрики «Доктор Губер» предоставляются с подробной инструкцией по применению. Кроме того, вы можете задать любые вопросы, касающиеся особенностей их использования, на нашем форуме. Компетентные специалисты всегда готовы проконсультировать вас и дать ценный совет.

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться
Введите номер

Мы перезвоним вам в ближайшее время!

Выберите город
Официальные магазины
Торговые партнеры
Не нашли свой город — у нас есть Доставка по россии ?