Всем добрый день.
Бытует мнение, что отбор голов необходимо производить со скоростью примерно одна капля в секунду. Но для какого объёма испарительного куба это актуально? Ведь чем больше испарительный куб, чем больше в него залито спирта-сырца, тем больше в нем содержится головных фракций. И если при наличии испарительного куба объёмом 13 литров отобрать головные фракции с такой скоростью не займёт много времени, то время отбора голов из 60 литрового куба может растянуться на сутки.
Возможно, что если скорость отбора капля в секунду хороша для 13 литрового куба, то для 25 литрового в два раза выше - две капли, а для 36 литрового подойдёт 3 капли в секунду без ухудшения качества напитка?
Хотелось бы услышать мнение уважаемых коллег.
Бытует мнение, что отбор голов необходимо производить со скоростью примерно одна капля в секунду. Но для какого объёма испарительного куба это актуально? Ведь чем больше испарительный куб, чем больше в него залито спирта-сырца, тем больше в нем содержится головных фракций. И если при наличии испарительного куба объёмом 13 литров отобрать головные фракции с такой скоростью не займёт много времени, то время отбора голов из 60 литрового куба может растянуться на сутки.
Возможно, что если скорость отбора капля в секунду хороша для 13 литрового куба, то для 25 литрового в два раза выше - две капли, а для 36 литрового подойдёт 3 капли в секунду без ухудшения качества напитка?
Хотелось бы услышать мнение уважаемых коллег.