Доставляем по Беларуси
+7 812 640-22-13
Вакуумный концентратор предназначен для бережного концентрирования жидких пищевых продуктов при пониженном давлении. Благодаря работе под вакуумом температура кипения продукта снижается, что позволяет удалять влагу без интенсивного нагрева, сохраняя натуральный вкус, аромат, цвет и ценные компоненты сырья.
Оборудование применяется для производства сиропов, фруктовых и ягодных концентратов, экстрактов, соков, медовых продуктов, солодовых вытяжек и других термочувствительных продуктов. Вакуумное концентрирование позволяет увеличить содержание сухих веществ, уменьшить объем продукта перед хранением или транспортировкой и подготовить сырье к дальнейшим технологическим операциям.
Конструкция установки включает вакуумную выпарную емкость с рубашкой нагрева, конденсатор, газожидкостный сепаратор, систему охлаждения и приемную емкость для конденсата. Все элементы, контактирующие с продуктом, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, устойчивой к воздействию органических кислот и соответствующей требованиям GMP.
концентрирование при низкой температуре;
сохранение вкуса, цвета и аромата продукта;
снижение теплового воздействия на сырье;
увеличение содержания сухих веществ;
компактная конструкция;
полностью герметичный процесс;
автоматизированное управление;
изготовление из пищевой нержавеющей стали;
простая санитарная обработка оборудования.
В состав установки входят:
вакуумная выпарная емкость;
теплообменная рубашка нагрева;
конденсатор;
газожидкостный сепаратор;
система охлаждения;
приемная емкость для конденсата;
вакуумная система;
автоматизированная система управления.
Вакуумный концентратор позволяет:
концентрировать пищевые жидкости;
удалять избыточную влагу;
повышать содержание сухих веществ;
сохранять ароматические соединения;
концентрировать продукты без перегрева;
уменьшать объем продукции перед хранением или транспортировкой.
| Производство | Применение |
|---|---|
| Производство сиропов | Концентрирование сахарных, фруктовых и ароматических сиропов |
| Производство соков | Получение концентрированных фруктовых и ягодных соков |
| Пивоварение | Концентрирование сусла, солодовых экстрактов и технологических растворов |
| Производство медовухи и сидра | Приготовление концентрированных медовых и фруктовых сиропов |
| Производство натуральных экстрактов | Концентрирование растительных настоев и вытяжек |
| Кондитерская промышленность | Подготовка начинок, сиропов и фруктовых концентратов |
| Фармацевтическая и косметическая промышленность | Концентрирование термочувствительных растворов и экстрактов |
При работе под вакуумом температура кипения жидкости значительно ниже, чем при атмосферном давлении. Это позволяет удалять влагу без интенсивного нагрева, снижая риск разрушения ароматических веществ, витаминов, натуральных красителей и других чувствительных компонентов продукта.
Герметичная конструкция установки дополнительно предотвращает контакт продукта с окружающей средой, уменьшая вероятность окисления и сохраняя стабильное качество готовой продукции.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Рабочий объем емкости | от 300 до 2000 л |
| Производительность по испарению воды | от 70 до 310 кг/ч |
| Рабочее давление пара | до 0,25 МПа |
| Рабочий вакуум | –0,05…–0,08 МПа |
| Площадь поверхности нагрева | от 1,1 до 3,5 м² |
| Площадь поверхности конденсации | от 3,6 до 10 м² |
| Расход охлаждающей воды | от 5 до 12 т/ч |
| Диаметр патрубка подачи пара | 32–40 мм |
| Диаметр патрубков подачи и отвода охлаждающей воды | 32–50 мм |
Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.
Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ
Доставка в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р
Вы можете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.
Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.
Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Тюмени. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа
Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.
Доктор Губер это:
Конструкторское бюро и лаборатории
Производство в Санкт-Петербурге
Служба доставки
Магазины в крупнейших городах
Безопасная онлайн оплата