logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне

Концентрат солодовый неохмеленный ячменный, 15 кг

6

2 100 ₽

NEW
ячмень
рожь
пшеница
Укажите ваши данные

Информация о товаре

Неохмеленный солодовый концентрат получают из пивоваренного ячменного/ржаного/пшеничного солода. Изготавливается партнером «Фабрики Доктор Губер» по нашей рецептуре, каждая партия проходит лабораторные исследования перед отправкой в официальные магазины и потребителям.

*Экономический расчет и инструкцию по применению концентрата читайте в прикрепленных документах.

Канистра 15 кг концентрата рассчитана на получение 100 л готового пива или 10 л солодового виски.

Преимущества солодового экстракта

  1. Удобство и быстрота использования Так как сусло уже готово, то нет необходимости проводить один из самых трудоемких процессов «затирание». Достаточно развести концентрат до необходимой плотности. Качество ингредиентов при этом и конечного продукта остается на высоком уровне.
  2. Простота – отпадает необходимость в оборудовании и аксессуарах для ведения процесса затирания. Достаточно иметь в наличии емкость для сбраживания, аппарат для дистилляции или емкость для кипячения сусла в случае приготовления пива.
  3. Прогнозируемость и стабильный результат. Качество и количество получаемого сусла всегда зависит от качества используемого сырья и КПД варочного оборудования. В случае использования концентратов, конечный продукт всегда одного качества.
  4. Большой срок годности Из-за высокого содержания сахаров, концентрат может долго храниться (более 6 мес.).

Технология производства  

Концентрат изготавливается традиционным способом. Вначале проводят затирание для осахаривания солода. После чего полученный затор фильтруют и полученное чистое сусло отправляют на вакуум-выпарные установки, где его сгущают до концентрации сухих веществ 75-80%. Выпаривание под вакуумом позволяет полностью сохранить первоначальные характеристики сусла и не сказывается на его качестве.

Полученное сусло с высоким содержанием сухих веществ удобно транспортируется и долго хранится.

Стоимость указана за канистру 15 кг.

Условия и сроки хранения: от 10 C до +25 С, не менее 6 месяцев.

Характеристики концентрата солодового неохмеленного

Масса нетто: 15 кг.
Массовая доля СВ: 75,8%
Состав: солод пивоваренный (ячменный/ржаной/пшеничный), вода.
PDF Экономический расчет по солодовому концентрату .pdf Скачать (325.4 КБ)
PDF Инструкция по применению.pdf Скачать (498.1 КБ)

Отзывы покупателей о Концентрат солодовый неохмеленный, 15 кг

Достоинства Очень удобно для квартиры. На барде потом можно поставить сахарную вкусную.

Недостатки Не обнаружено,

Общее впечатление Залил в бочку, будем ждать))) Рекомендую! Доктору уважение!

10 Сентября 2019

Покупка подтверждена

Достоинства Удобство для квартирных дел.

Недостатки Пока не знаю

Общее впечатление Для постановки сусла под дистилляцию что бы не кипятить, может просто уже разбавлять кипятком ?

08 Августа 2019

Эмиль Самедов

12 Августа 2019

Можно поступить и так. В целом если уверены в чистоте бродильных емкостей а после сбраживания сразу будете перегонять , можно разбавлять обычной чистой питьевой водой комнатной температуры. Кипячение больше рекомендуется для стерилизации сусла, тем кто приберегает чистотой используемой посуды и в случаях если брага долго будет дожидаться отгонки.

Достоинства Удобно.

Недостатки Пока не обнаружено.

Общее впечатление Если сделаете ржаной концентрат, сразу возьму 10 канистр. Устал возиться с мукой. Ячменный взял на пробу, варил крепкий стаут, не попал в плотность, добил до нужного уровня этим концентратом. Удобно! Посмотрим по факту на органолептику, но пока замечаний нет. Спасибо.

25 Июля 2019

Покупка подтверждена

Никита Малыхин

25 Июля 2019

Александр, занимаемся уже этим вопросом. Сейчас наш технолог пишет тех задание производителю, на следующей неделе едем на варку, думаю через пару недель появится у нас пшеница и рожь, в дополнение к ячменному концентрату.

Наталия Тархова

08 Августа 2019

Александр, добрый день. Ржаной концентрат доступен для приобретения.

Достоинства Пока не знаю.

Недостатки Пока не знаю.

Общее впечатление Подскажите, пожалуйста. У меня котёл 45 литров без автоматики, хочу сварить пиво на этом концентрате. Я правильно понимаю, что мне нужно концентрат просто разбавить, прокипятить с хмелем, охладить и внести дрожжи. Дальше, всё как в стандартном рецепте? Т.е. мне нужно докупить хмель по рецепту, чиллер для охлаждения после кипячения и дрожжи для сбраживания. Емкость с краном у меня есть. Спасибо.

24 Июля 2019

Никита Малыхин

24 Июля 2019

Андрей, здравствуйте. Да, вы всё правильно написали. Единственный момент который вы не учли, это перелив сусла после охлаждения в бродильную ёмкость. В процессе кипячения коагулируется и выпадает в осадок белок, плюс у вас останется хмелевой брух во взвешенном состоянии. При охлаждении вся эта взвесь сядет на дно, и соотвественно, какая-то часть через центральное отверстие в днище котла 45л, попадёт в бродилку, часть останется на днище, если переливать аккуратно, а если переливать быстро, то, есть вероятность, что весь осадок перельётся в ёмкость, что не очень хорошо для последующих этапов. Я бы рекомендовал вам ещё докупить перфорированное сито для котла 45л. В этом случае вы кипятите сусло с сеткой, а после охлаждения аккуратно переливаете сусло в бродилку, весь осадок (хмель и белок) останется на сетке, сусло в результате будет чистым.

Достоинства Запах чистый, солодовый, приятный; консистенция однородная без видимых включений и грязи; цвет глубокий карамельный.

Недостатки Канистра приехала грязноватая.

Общее впечатление На этикетке написано, что для постановки сусла под дистилляцию рекомендуется прокипятить разбавленный продукт. Это обязательно? Можно просто разбавить и добавить дрожжи? Без кипячения после разбавления.

24 Июля 2019

Никита Малыхин

24 Июля 2019

Михаил, здравствуйте. Канистра пищевая, из белого полупрозрачного пластика. Естественно, на такой поверхности пыль и любые следы (которые могут появиться при транспортировке) видны очень хорошо. Это сделано специально, чтобы исключить какую-либо грязь внутри при розливе концентрата на фабрике, которая производит концентрат. Канистры предварительно ополаскиваются, и наполняются в стерильном помещении. После укупорки, транспортируются без дополнительной упаковки сверху. Это хорошие канистры, высокого качества, с литражной разметкой на борту. У нас была возможность выбрать тёмную непрозрачную канистру, на поверхности которой грязь просто не была бы видна, но они не такие информативные. Коллегиальным решением, была выбрана полупрозрачная канистра. По поводу кипячения при приготовлении сусла под дистилляцию, решение за вами! На поверхности солода всегда присутствуют различные микроорганизмы, в том числе молочно-кислые. Данный концентрат производится традиционным затиранием солода с последующей концентрацией экстракта в вакуум-выпарной установке при температуре всего 60 градусов. Этой температуры недостаточно для инактивации всех термофильных микроорганизмов. В концентрате они себя никак не проявляют из-за высокого содержания сахаров, и при сбраживании тоже никак себя не покажут, дрожжи подавляют их действие. А вот после сбраживания есть вероятность их пробуждения. Поэтому, если вы перегоняет в короткий срок после сбраживания, то кипятить нет необходимости. А если вы знаете, что перегонка может затянуться, на несколько недель после окончания сбраживания, то кипячение желательно делать, чтобы гарантировать результат. Но в этом случае вы должны быть уверены и в стерильности ваших ёмкостей, лопаток, которыми вы перемешиваете, воде которой разбавляете и т.д.

Достоинства Экономит время! Натур продукт!

Недостатки Жду пшеничный и ржаной концентраты.

Общее впечатление Получил на прошлой недели, залил тёплой водой до плотности 25%, сбродил дрожжами Fermentis M-1, за 4 дня всё выбродило, уже перегоняю на сырец, разницы между своими заторами и суслом на концентрате не заметил, аромат бомба. Минус грязь, минус мокрая дробина, по времени и заморочкам даже и говорить не буду. Расширяйте ассортимент, я первый на очередь!

23 Июля 2019

Наталия Тархова

08 Августа 2019

Игорь, добрый день. Пшеничный и ржаной концентрат в наличии. Заказывайте на здоровье!

Доставка транспортной компанией

Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.

Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ

Доставка курьером Доктор Губер

Доставка в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р

Самовывоз из магазина

Вы сможете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге или Краснодаре. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.

Онлайн-платеж на сайте

Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.

Наличными при получении

Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга и Краснодара. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа

Безналичный расчет

Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.

Пиво на солодовом концентрате
Пиво на солодовом концентрате

Технология приготовления светлого пива на солодовом концентрате

Наталия Тархова, Эмиль Самедов 18 июля 2019

Доктор Губер это:

Конструкторское бюро и лаборатории

Собственное производство

Собственная служба доставки

Магазины в крупнейших городах

Безопасная онлайн оплата

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ

1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер» расположенному по адресу: 191002, Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, корпус лит.А, кв. пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.