Доставляем по Беларуси
+7 812 640-22-13
Двухпосудный варочный порядок предназначен для производства всех основных стилей пива на предприятиях малого и среднего масштаба. Комплекс обеспечивает полный цикл приготовления пивного сусла — от затирания солода и фильтрации затора до кипячения сусла, отделения белкового осадка и последующей передачи в цилиндроконические танки для брожения.
Такая конфигурация считается одной из самых востребованных среди современных крафтовых пивоварен благодаря оптимальному сочетанию производительности, стоимости и технологической гибкости. Варочный порядок позволяет выпускать широкий ассортимент сортов пива при стабильном качестве каждой варки и эффективно масштабировать производство по мере роста предприятия.
Комплекс станет оптимальным решением для:
крафтовых пивоварен;
ресторанных пивоварен;
коммерческих мини-пивоварен;
предприятий, запускающих собственное производство пива;
действующих производств, увеличивающих объем выпуска продукции.
Двухпосудная конфигурация объединяет основные этапы приготовления сусла в двух технологических аппаратах, что позволяет рационально использовать производственные площади без снижения качества пивоваренного процесса.
Такое решение обеспечивает оптимальный баланс между производительностью, капитальными затратами и удобством эксплуатации, поэтому широко применяется на современных крафтовых пивоварнях.
Варочный порядок позволяет точно контролировать все основные стадии приготовления сусла:
затирание солода;
фильтрацию затора;
промывку дробины;
кипячение сусла;
внесение хмеля;
отделение белкового осадка;
охлаждение сусла перед брожением.
Стабильность каждого этапа обеспечивает повторяемость рецептур и неизменное качество готового пива.
Оборудование подходит для приготовления большинства популярных стилей:
Lager;
Pilsner;
IPA;
APA;
NEIPA;
Stout;
Porter;
Wheat Beer;
Hefeweizen;
Belgian Ale;
Saison;
Kölsch;
Bock;
безалкогольного пива (в составе технологической линии).
После приготовления и охлаждения сусло поступает в цилиндроконические танки (ЦКТ), где происходит основное и дображивание пива.
Коническое днище обеспечивает эффективное отделение дрожжей и осадка, упрощает санитарную обработку оборудования и позволяет получать стабильное качество готового продукта.
Все аппараты изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, соответствующей требованиям пищевой промышленности.
Материал отличается высокой коррозионной стойкостью, простотой санитарной обработки и длительным сроком службы даже при интенсивной эксплуатации. Производитель также предлагает различные конфигурации варочного порядка, варианты нагрева и уровни автоматизации под задачи заказчика.
Комплекс обеспечивает выполнение всех основных операций пивоваренного производства:
приготовление затора;
многоступенчатое затирание;
фильтрация сусла;
кипячение;
внесение хмеля;
вихревое отделение белка;
охлаждение;
брожение;
созревание;
подготовка пива к розливу.
компактная двухпосудная компоновка;
высокая производительность при небольших производственных площадях;
возможность выпуска нескольких сортов пива;
масштабируемость производства;
соответствие санитарным требованиям пищевой промышленности;
интеграция с системой CIP-мойки;
совместимость с линиями розлива и вспомогательным оборудованием;
возможность полуавтоматического или автоматического управления технологическим процессом.
«Доктор Губер» проектирует и производит технологическое оборудование для предприятий в России, Беларуси, Казахстане, Грузии, Армении, Азербайджане, Молдове и других странах СНГ и мира с доставкой, монтажом и пусконаладочными работами на площадке заказчика.
Для зарубежных заказчиков параметры оборудования, документация, система автоматизации, электрическая часть и комплектация могут согласовываться с учётом требований конкретного производства и местных условий эксплуатации.
*Производитель оставляет за собой право без предварительного уведомления вносить изменения в конструкцию, комплектацию и технологию изготовления оборудования, направленные на улучшение его характеристик.
двухпосудный варочный порядок;
цилиндроконические танки брожения;
насосный модуль;
теплообменник;
площадка обслуживания;
трубопроводная обвязка;
система управления;
система CIP-мойки;
вспомогательное технологическое оборудование.
Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.
Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ
Доставка в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р
Вы можете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.
Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.
Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Тюмени. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа
Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.
Доктор Губер это:
Конструкторское бюро и лаборатории
Производство в Санкт-Петербурге
Служба доставки
Магазины в крупнейших городах
Безопасная онлайн оплата