Доставляем по Беларуси
+7 812 640-22-13
Медовуха — это отличный способ полностью раскрыть потенциал натурального меда и максимально насладиться его вкусом и ароматом. Главный секрет — это точное соблюдение технологии. Контроль температуры, бережная работа с сырьем, правильное брожение, созревание и розлив позволяют получить напиток с чистым вкусом, ярким ароматом и высокой стабильностью от партии к партии.
Этот комплект объединяет оборудование, необходимое для полного цикла производства — от приготовления медового сусла до закрытого розлива готовой медовухи.
Компактная автоматическая пивоварня, которая идеально подходит для приготовления медового сусла. Позволяет аккуратно растворять мед без перегрева, проводить пастеризацию, работать с хмелем, ягодами, фруктами и специями, а также готовить сусло для брагготов и других напитков на основе меда и солода.
Что дает:
Основная емкость, в которой проходит брожение, осветление, созревание и карбонизация напитка. Коническое дно позволяет удалять дрожжевой осадок без переливов, сохраняя чистоту вкуса и минимизируя контакт с кислородом. Автоматическое поддержание температуры гарантирует стабильные условия на протяжении всего цикла брожения.
Что дает:
3 ЦКТ по 50 л/150 л позволяют организовать практически непрерывное производство, где одна партия напитка будет бродить, вторая находиться на стадии дображивания, а третья — на холодной выдержке или карбонизации.
Закрытый розлив под давлением позволяет сохранить результат всей предыдущей работы. Медовуха поступает в кег или бутылку практически без контакта с кислородом, сохраняя свежесть, аромат и прозрачность.
Что дает:
В комплект также входит набор инструментов и аксессуаров, необходимых для организации эффективной и комфортной работы на медоварне. Состав набора уточняйте у наших менеджеров.
Процесс начинается с приготовления медового сусла. Мед растворяется в воде при контролируемой температуре, что позволяет максимально сохранить его природный аромат и вкусовые особенности. При необходимости сусло можно пастеризовать, добавить ягоды, специи, пряности или хмель, создавая собственные рецептуры.
После внесения дрожжей сусло перекачивается в ЦКТ, где проходит основное брожение. Благодаря стабильным условиям дрожжи работают предсказуемо, формируя чистый вкус без посторонних оттенков. После окончания брожения осадок удаляется через нижний слив без риска смешивания с уже очищенным напитком.
После окончания активного брожения медовуха остается в той же емкости для холодной выдержки. За это время напиток становится прозрачнее, вкус приобретает мягкость и глубину, а аромат меда раскрывается более полно. При необходимости здесь же выполняется насыщение углекислым газом, позволяющее получить игристую медовуху с заданным уровнем карбонизации.
Финальный этап — розлив под давлением. Закрытая схема практически исключает контакт напитка с кислородом, что особенно важно для сохранения тонкого медового аромата. Медовуха поступает в кеги или бутылки именно такой, какой была задумана на этапе созревания.
Комплект позволяет производить не только классическую медовуху.
Каждая новая рецептура остается полностью воспроизводимой благодаря контролю всех этапов производства.
Этот комплект одинаково подойдет и опытным домашним медоварам, небольшим крафтовым производствам и пивоварам, которые хотят расширить ассортимент. Он позволяет работать по профессиональной технологии, экспериментировать с ингредиентами и получать стабильный результат без лишних компромиссов!
Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.
Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ
Доставка в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р
Вы можете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.
Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.
Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Тюмени. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа
Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.
В этой статье подробно разбираем весь технологический цикл приготовления на пивоварне «Миджет»: приготовление медового сусла, кипячение, внесение концентрированного вишневого сока, осветление, охлаждение,...
Доктор Губер это:
Конструкторское бюро и лаборатории
Производство в Санкт-Петербурге
Служба доставки
Магазины в крупнейших городах
Безопасная онлайн оплата
Фильтр картон V8
100 ₽
Фильтр картон V16
100 ₽
Бак-ферментер SPEIDEL 30 л
6 000 ₽
Бак-ферментер SPEIDEL ОВАЛЬНЫЙ 60 л
10 200 ₽
Бак-ферментер SPEIDEL 60 л
10 200 ₽
Бак-ферментер SPEIDEL ОВАЛЬНЫЙ 100 л
15 100 ₽
Бак-ферментер SPEIDEL 120 л
17 000 ₽
