logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне

Друзья подскажите советом

Друзья подскажите советом
Друзья всем привет. Прокомментируйте пожалуйста что делаю не так.
Готовил из экстрактов пиво. Более менее получалось. Знаю базовые вещи и тонкости (надеюсь). Готовил около 10 раз и всё удачно, ни разу ничего не прокисло и друзьям нравится. Всегда мечтал начать варить зерновое пиво, но как то руки не доходят и нет оборудования базового пока (заторник и т.д, котел).
Так вот решил сделать переходный шаг так сказать и немного разнообразить экстрактное пивоварение с добавление хмеля и солода дополнительно в экстракт.
Дело было так. Купил неохмеленный экстракт для темных сортов компании "Своя кружка"(использовал как то его для готовки вместо глюкозы), Солод ячменный VIKING MALT "Chocolate malt", Хмель Традиционный. Решил сварить темненькое пиво, налил воды 2 литра кинул туда солод 150 грамм, довел до кипения, затем кинул хмеля 12 грамм и кипятил вместе с солодом 60 минут, параллельно вскипятил воду на оставшийся объем (всего хотел получить около 10 литра сусла) и залил туда неохмеленку, прокипятил. Потом отцедил сусло в первой емкости и смешал жидкости, слил немного сусла для замера плотности, оказалось что плотность 10% и решил немного увеличить, закинул декстрозы около 200 грамм, в почти кипящее сусло. Потом поставил всё охлаждать. Охладил довольно быстро минут за 15, помешивая сусло, кастрюля была в холодной воде. Пока остужал решил разбродить дрожжи. налил холодной воды заранее кипяченной в кружку, добавил чуть чуть сусла и кинул дрожжей туда, через какое время дрожи активировались, началась подниматься шапка и тут я ради интереса решил попробовать на вкус дрожжи и они оказались кислыми.
Тут возникает первый вопрос. Возможно ли такое что дрожжи испорченные? хотя они начали бродить и по запаху норм пахли как обычно (Fermo Ale дрожжи верхового брожения Шведского производства от компании Доктор Губер)
Второй вопрос мог ли я накосячить во время варки солода с хмелем? солод был жженый, на сколько я понимаю в нем нет сбраживаемых сахаров уже и его можно кипятить хоть сколько?

На следующий день я решил повторить всё тоже самое но с другими дрожжами(Пивные дрожжи Fermentis Safbrew T-58). И получилось тоже самое, но кислятины чуть меньше.
Я конечно понимаю что я мог накосячить и заразить сусло. Но неужели это делается так быстро? Сейчас оба сусла бродят, вкус кисловатый присутствует.
Спасибо, за внимание
atarara@live.ru Вы пробовали дрожжи, сусло или сусло в процессе брожения.
Не очень понял, зачем Вы кипятили солод с хмелем ??))
Цитата
Emil пишет:
atarara@live.ru Вы пробовали дрожжи, сусло или сусло в процессе брожения.
Не очень понял, зачем Вы кипятили солод с хмелем ??))
Попробовал просто ложкой шапку дрожей которые в сусле лежали) Как то так получилось)) Так что в итоге, из за чего возможно кислинка в сусле
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ
1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер», расположенному по адресу: 191002, г. Санкт-Петербург, ул. Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, лит.А, пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться