20.08 официальный магазин в г. Тюмень закрыт по техническим причинам. С 21.08 работает по штатному расписанию.
logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне

Спиртовые дрожжи.

Спиртовые дрожжи., Применение, форматы упаковок, хранение.
А в чем проблема? Эти жрут все, вплоть до Дирола....
И стоит ли инвертировать сахар для спирта? А если сэм пить, тогда и дрожжи лучше винные
Цитата
Dobr51k пишет:
И стоит ли инвертировать сахар для спирта? А если сэм пить, тогда и дрожжи лучше винные
Эт-точно. Спиртовые дрожжи для сэма не очень подходят.
Цитата
Константин пишет:
Спиртовые дрожжи для сэма СОВСЕМ  не подходят.
;)
P.S. Для сэма хуже спиртовых только хлебные..... Но в запасе лучше иметь и спиртовые тоже.....
Изменено: hispir - 19.07.2014 23:03:06
Цитата
hispir пишет:
;)
P.S. Для сэма хуже спиртовых только хлебные..... Но в запасе лучше иметь и спиртовые тоже.....
Соглашусь с мнением Алексея!
В "хозяйстве" всегда нужно иметь и спиртовые, и винные дрожжи! :)
"Лишний пулемёт в кулацком хозяйстве - не помеха!" (с) :D
Я пользуюсь только спиртовыми дрожжами.  Винные пугают и ценой и длительностью брожения. Пробовал СЭМ на винных - разницы в лучшую сторону не обнаружил. На этих дрожжах фруктовая брага готова уже через 48 часов.
Цитата
Дорофей пишет:
Я пользуюсь только спиртовыми дрожжами. Винные пугают и ценой и длительностью брожения. Пробовал СЭМ на винных - разницы в лучшую сторону не обнаружил. На этих дрожжах фруктовая брага готова уже через 48 часов.
Ставить фруктовые и солодовые браги на спиртовых дрожжах - это, мягко говоря, не правильно!
Почему - всё это уже неоднократно обсуждалось на форуме!
И ещё: готовность браги в течение 48 часов - это совсем не показатель... :(
Было бы всё так легко и просто - для приготовления разных браг использовали бы только один вид дрожжей.
Цитата
Дорофей пишет:
Я пользуюсь только спиртовыми дрожжами. Винные пугают и ценой и длительностью брожения. Пробовал СЭМ на винных - разницы в лучшую сторону не обнаружил. На этих дрожжах фруктовая брага готова уже через 48 часов.
Я пользуюсь спиртовыми редко, только в случаи крайней необходомость. Но винными ( зимасил) постоянно и доволен до жоп...
Все браги ( на варенье, мёде , бананах, зерне, и т д ) только на них расход по инструкции, пачки хватает на пол года , так что под вопросом что дешевле обходится. И пусть дольше играет ;):) За то отпадает необходимость ломать голову, над запахом браги, уже после первого перегона.
Брага имеет запах и вкус сухого вина.
Чем короче время брожения, тем меньше гадости в конечном продукте. Это просто из учебника.
Брага или сусло очень отличается от вина. Самогон сделанный из виноградного вина существенно хуже, чем самогон, сделанный из сусла точно такого же винограда. Много раз убеждался в этом. Сделать вино и сделать сусло под перегонку - это две разных технологии.
Высокая цена на винные дрожжи создает ложное чувство уверенности у дистилляторщика :"раз дорогие, да импортные, то обязательно получится шедевр". И многие выключают свою голову.
А дрожжи это ведь всего ОДИН компонент, влияющий на качество, а их то много.
Цитата
Дорофей пишет:

Высокая цена на винные дрожжи создает ложное чувство уверенности у дистилляторщика :"раз дорогие, да импортные, то обязательно получится шедевр". И многие выключают свою голову.
А дрожжи это ведь всего ОДИН компонент, влияющий на качество, а их то много.
Если Вы внимательно почитаете инструкцию к дрожжам (и к винным, и к турбо), то поймёте, что состав указанных дрожжей - не одинаковый!

Касательно цены и всего остального: и винные дрожжи, и турбодрожжи - импортные. И их цена - безусловно выше, нежели сухие дрожжи пр-ва республики Беларусь.
Лично для меня цена не имеет значения - я делаю продукт для себя, а не на продажу!
И качество указанных выше дрожжей меня абсолютно устраивает! Как и их стоимость, впрочем!
Касательно "выключенной головы" - я не думаю, что все участники нашего форума (использующие как винные дрожжи, так и турбодрожжи) страдают указанным Вами синдромом!
Только дрожжи все используют исключительно по назначению - на винных дрожжах ставят фруктовые и солодовые браги, на турбодрожжах - ставят сахарную брагу (для дальнейшей ректификации и получения спирта крепостью 96,6).
Сергей Владимирович, я писал то о другом. Дрожжи влияют на качество конечного продукта, но не более, чем на 2-3 %. Конечно у грамотного дистилляторщика. И цена имеет значение для всех, кроме Абрамовича.
Дорофей Николаев,
Очевидно, мы говорим про разные виды дрожжей.
Коллеги! Повторю в очередной раз. На данном фоуме мы обсуждаем технологию приготовления спиртных напитков в домашних условиях и продукцию нашей компании. Какая-либо реклама сторонних производителей запрещена правилами форума. Так что давайте закроем тему дрожжей, которые не имеют к нам никакого отношения.
Никита Малыхин, Я никого не рекламирую.  Посты выше просто трамбуют "винные, винные, ничего кроме винных". А тема называется "спиртовые дрожжи", между прочим.
Спиртовые дрожжи https://www.doctorguber.ru/samogonovarenie/alcohol-ingredienty/drozhzhi/drozhzhi-spirtovye/

Отличный, проверенный вариант! О них говтов поговорить.:D
Цитата
Дорофей пишет:
Никита Малыхин, Я никого не рекламирую. Посты выше просто трамбуют "винные, винные, ничего кроме винных". А тема называется "спиртовые дрожжи", между прочим.
Нормальные дрожжи  бродят до 18% - выше брожение мне неизвестно.
Остальное мало доказуемо - одни дрожжи медленно бродят, другие  имеют более неприятный запах, третьи без прикормки плохо бродят....
Спиртовые дрожжи имеют право жить, как самые быстрые и надёжные..... Винные дрожжи - это то, к чему вы придёте позднее с опытом.;)
Получил заказ, 4 упаковки по 390 грамм, на пачках только логотип, никаких инструкций, отдельно тоже не приложена. В описании в магазине подробной инструкции с рекомендуемыми количествами на объем тоже нет. Каждый раз на форум лазить?
Цитата
Андрей Чижиков пишет:
Каждый раз на форум лазить?
Не обязательно, Можно один раз запомнить! ;)  Инструкция на 2 строчки: 1 пачка дрожжей на 100 литров браги, сахар от 20% до 30%, спиртуозность до 18%. Температура сбраживаемой среды от 20 до 35 градусов Цельсия, перед добавлением в сусло разбродить в 10-ти кратном объеме.
Всем, Доброго дня!
Подскажите можно ли турбо смесь на 120 литров развести или 100 литров это критично?
Цитата
JEW пишет:
Подскажите можно ли турбо смесь на 120 литров развести или 100 литров это критично?
Добрый день, JEW. Ничего крамольного при небольшом уменьшении концентрации дрожжей не произойдет. Немного проиграете во времени сбраживания при прочих равных условиях.
Изменено: AlexT - 08.10.2014 18:14:47
Код
JEW пишет: 
Подскажите можно ли турбо смесь на 120 литров развести или 100 литров это критично?
 
160 литров выбродило за 5 дней!
Вчерашним субботним днем заехал в московский магазин ДГ на Киевском шоссе и по рекомендации Сергея Владимировича приобрел спиртовые дрожжи "турбо"  в упаковке 390 грамм исключительно для сахарной браги.
     В 19:30 сахар 9 кг растворил водой, доведя общий объем сусла до 30 литров. В 19:55 разбродил 112 гр вышеназванных дрожжей в 0,5 л. сусла и  через 7 мин (активно полезла шапка) отправил их в емкость. Далее крышка и гидрозатвор.
     Температура сусла 24 градуса. Через 1,5 часа после внесения дрожжей пошли первые пузыри, а через 2,5 часа стабильно заработал "пулемет Максим".
     Запах данных дрожжей нормальный. После окончания сбраживания и дальнейшего отстаивания браги постараюсь описать цвет, запах, вкус и прочее.
     Ну, а когда дождусь заказанную у ДГ 4-х уровневую Арому, перегоню эту сахарную брагу  в качестве теста нового аппарата. Ведь когда-то должна появиться заказанная Арома в Москве!

     P.S.: Сергей Владимирович, спасибо за рекомендацию!
Цитата
ҔүҳỘҋ ҲҏỘnic® пишет:
Вчерашним субботним днем заехал в московский магазин ДГ на Киевском шоссе и по рекомендации Сергея Владимировича приобрел спиртовые дрожжи "турбо" в упаковке 390 грамм исключительно для сахарной браги.
В 19:30 сахар 9 кг растворил водой, доведя общий объем сусла до 30 литров. В 19:55 разбродил 112 гр вышеназванных дрожжей в 0,5 л. сусла и через 7 мин (активно полезла шапка) отправил их в емкость. Далее крышка и гидрозатвор.
Температура сусла 24 градуса. Через 1,5 часа после внесения дрожжей пошли первые пузыри, а через 2,5 часа стабильно заработал "пулемет Максим".
Запах данных дрожжей нормальный. После окончания сбраживания и дальнейшего отстаивания браги постараюсь описать цвет, запах, вкус и прочее.
Ну, а когда дождусь заказанную у ДГ 4-х уровневую Арому, перегоню эту сахарную брагу в качестве теста нового аппарата. Ведь когда-то должна появиться заказанная Арома в Москве!

P.S.: Сергей Владимирович, спасибо за рекомендацию!
Благодарю за отзыв!   :)   Всегда рад помочь! Обращайтесь!
Вызывает уважение, когда люди делают всё по инструкции - правильно выдерживают температурный режим, правильно соблюдают пропорции по воде/сахару/дрожжам, правильно разбраживают дрожжи!
Касательно заказанного оборудования - потерпите немного... Сейчас осень - в этот период количество заказов традиционно очень сильно возрастает, а сроки отгрузки - увеличиваются!
Подскажите как разбраживать дрожжи, в растворенном сахаре из готового сусла или в чистой воде?
И еще хочу уточнить, все ли правильно...
у меня стандартный бидон на 38 литров, хочу попробовать эти суперактивные дрожжи 390грамм золотая пачка, беру 30 литров воды разбавляю в них 8 кг сахара, прастворяю, отбираю 4 литра сусла разбраживаю 30 минут вливаю и врепед?
Цитата
dlomov пишет:
И еще хочу уточнить, все ли правильно...
у меня стандартный бидон на 38 литров, хочу попробовать эти суперактивные дрожжи 390грамм золотая пачка, беру 30 литров воды разбавляю в них 8 кг сахара, прастворяю, отбираю 4 литра сусла разбраживаю 30 минут вливаю и врепед?
В инструкции к ним вроде все доступно написано...
На данное количество примерно 100гр. дрожжей нужно, развести 1:10 т.е. в 1 литре сусла и как заработают влить в общий объем и размешать.
Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ

1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер» расположенному по адресу: 191002, Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, корпус лит.А, кв. пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.