Доставляем по Беларуси
+7 812 640-22-13
Вакуумный гомогенизатор-эмульгатор Doctor Guber предназначен для приготовления стабильных эмульсий, кремов, соусов, паст, гелей и других продуктов высокой и средней вязкости. Установка объединяет процессы смешивания, диспергирования, гомогенизации, вакуумной деаэрации, нагрева и охлаждения в едином технологическом цикле.
Благодаря работе под вакуумом оборудование минимизирует образование воздушных пузырьков в продукте, предотвращает окисление чувствительных компонентов и обеспечивает получение однородной структуры без расслоения. Высокоскоростной роторно-статорный гомогенизатор эффективно измельчает частицы и равномерно распределяет несмешиваемые фазы — например, масло и воду — формируя стабильную эмульсию с высокой повторяемостью качества.
Комплекс состоит из основной рабочей емкости, вспомогательных емкостей для подготовки водной и масляной фаз, вакуумной системы, системы нагрева и охлаждения через теплообменную рубашку, гидравлического механизма подъема крышки и автоматизированной системы управления технологическим процессом.
Оборудование позволяет выполнять полный цикл приготовления продукта в одной установке, сокращая количество технологических операций и снижая риск загрязнения продукта при его перемещении между аппаратами.
работа под вакуумом для удаления воздуха и предотвращения вспенивания;
получение высокодисперсных устойчивых эмульсий;
интенсивная высокоскоростная гомогенизация;
смешивание компонентов различной вязкости;
нагрев и охлаждение продукта непосредственно в рабочей емкости;
автоматизированное управление технологическим процессом;
гидравлический подъем крышки для удобного обслуживания;
изготовление контактирующих с продуктом элементов из нержавеющей стали;
возможность адаптации оборудования под рецептуру и требования производства.
Установка включает:
основную вакуумную емкость;
емкость для приготовления водной фазы;
емкость для приготовления масляной фазы;
встроенный высокоскоростной гомогенизатор;
рамную мешалку со скребками (при наличии комплектации);
вакуумную систему;
систему циркуляции теплоносителя;
гидравлический механизм подъема рабочей крышки;
шкаф управления с сенсорной панелью оператора.
Вакуумный гомогенизатор выполняет сразу несколько операций:
смешивание компонентов;
эмульгирование;
диспергирование;
гомогенизацию;
растворение сухих ингредиентов;
деаэрацию продукта;
нагрев;
охлаждение;
приготовление продукта в замкнутом цикле.
Работа под вакуумом позволяет:
исключить попадание воздуха в продукт;
значительно уменьшить образование пены;
повысить стабильность эмульсии;
снизить вероятность окисления активных компонентов;
улучшить внешний вид и текстуру готового продукта;
увеличить срок хранения продукции за счет более стабильной структуры.
Вакуумный гомогенизатор-эмульгатор широко применяется в различных отраслях промышленности.
| Отрасль | Производимая продукция |
|---|---|
| Пищевая промышленность | Майонез, соусы, кетчупы, горчица, салатные заправки, сырные соусы, шоколадные и ореховые пасты, медовые продукты, джемы, кремовые начинки, молочные десерты, сгущенное молоко, фруктовые наполнители, напитки с мякотью |
| Кондитерское производство | Кремы, глазури, начинки, карамельные массы, шоколадные пасты, фруктовые и молочные наполнители |
| Косметическая промышленность | Кремы для лица и тела, лосьоны, сыворотки, маски, шампуни, кондиционеры, бальзамы, гели, пенки для умывания, косметические эмульсии |
| Фармацевтическая промышленность | Мази, лечебные кремы, гели, эмульсии, суспензии, пасты, косметико-фармацевтические препараты |
| Химическая промышленность | Моющие средства, бытовая химия, технические эмульсии, жидкие моющие составы, полироли, специальные химические композиции |
Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.
Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ
Доставка в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р
Вы можете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.
Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.
Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Тюмени. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа
Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.
Доктор Губер это:
Конструкторское бюро и лаборатории
Производство в Санкт-Петербурге
Служба доставки
Магазины в крупнейших городах
Безопасная онлайн оплата