logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне

Вопрос по поводу использования корзины для солода с котлом

Вопрос по поводу использования корзины для солода с котлом, Использование корзины для солода
Коллеги, доброго дня! У меня возник вопрос по поводу использования корзины для солода с котлом 45 литров. Сейчас успешно варю пиво с щелевым ситом, но хочется ускорить процесс (много времени уходит на мойку котла перед кипячением).
Вопросы к обладателям корзины:
1 Сколько времени уходит на фильтрацию?
2      Какое количество солода вмещает корзина?
3      Какие особенности варки ("подводные камни") по сравнению с  щелевым ситом?
Спасибо!
Resque если хотите ускорится то проще взять еще один котел на 45 литров для кипячения сусла.
Ответы на вопросы по корзине.
1. В зависимости от гидромодуля и используемых солодов от 35 минут до 1 часа.
2.  Максимальная вместимость 11 -12 кг.
3. Правильно настроить циркуляцию сусла чтобы оно не переливалось за борта при затирании.  
Эмиль Самедов, спасибо за исчерпывающий ответ. Получил необходимую информацию. Буду  копить на стол и бак для кипячения.
Resque стол с противоточным чиллером это вообще сказка )  
Эмиль Самедов, а есть вариант стол без противоточника заказать, только с арматурой для подключения,просто уже есть противоток на 6 метров?
Resque  да, в этом случае гибкой подводкой придется соединять выходы под чиллер на столе и сам чиллер.  
Эмиль Самедов, отлично, спасибо!
Эмиль добрый день! Как насчет запилить видос на тему приготовления пива в котле 45 литров с корзиной и экстрактором. Понимаю что тема уже разжевана вдоль и поперек, но новичкам типа меня было бы очень полезно и наглядно.
Цитата
Edddddi пишет:
Эмиль добрый день! Как насчет запилить видос на тему приготовления пива в котле 45 литров с корзиной и экстрактором. Понимаю что тема уже разжевана вдоль и поперек, но новичкам типа меня было бы очень полезно и наглядно.
Уже всё "запилено" (с) : https://youtu.be/1B7j9l6bsJw
добрый день.
1) Слышал , что  у корзины прогибается дно на первой же варке, это нормально, так и должно быть?
2) Дорабатывалась – ли корзина с начала производства?
Хмель если нарушить условия работы с корзиной или ситом - они могут деформироваться.
Существенных изменений в конструкцию корзины не вносилось.
Где слышали ????
Цитата
Хмель пишет:
1) Слышал , что у корзины прогибается дно на первой же варке, это нормально, так и должно быть?
Да, если работать, не читая инструкцию. Помпы мощные, и сито выступает в качестве наглядного индикатора, если оно провалилось, значит режим был выбран не корректно. Мы можем усилить сито, так чтобы оно не подвергалось деформациям, но в этом случае, при неправильно настроенной помпе, корж дробины уплотнится настолько, что перестанет пропускать через себя экстракт, эффективность затирания снизится до нуля! А наша задача иметь максимально высокий выход экстракта, не менее 80%.
Тонкое сито, это не наша экономия, или недоработка конструкции, а это удобный инструмент мониторинга эффективности системы в целом.

Кто хочет, можете указать при заказе "усиленное сито", мы добавим к себестоимости материал (цена будет выше), и сделаем, то что вы хотите. Но я не рекомендую, будете работать в слепую. Корректнее один раз почувствовать систему и жить в высокими показателями.
Эмиль Самедов, моглибы мне скинуть фото как правилно должна надеватцо прокладка под корзину (неуверен или правилно я исползую, а прикрепить и показать свои фото неполучаетцо)...
Изменено: Литовец - 27.11.2018 19:21:35
И еще подскажыте мне кто знает или я правилно делаю.
Варил я немецкий пилснер из книги знаний, котел 45 л. мой обемь был 25 л., сделаль перещеты. Засып солода в корзину был ок.4,5 кг. Как прашол паузу 3 мин +78 С, выключил тен и поднял корзину. Сусло стекало, промувку сделал 4.5 л водой. к орзину выбрал, очистиль от дробины.Филтрация у меня занела 5 мин, ну мах 10 мин. Скажуте ето не за быстро??? Емиль отвечал на вапрос а филтрации
" В зависимости от гидромодуля и используемых солодов от 35 минут до 1 часа"
вот я и задумался, может я гдето спешу ???

И еще технологический вапрос кто знаеть.
Когда исползуетцо сито и делаетцо филтрация непозволяем оголитцо дробине заливая промувачную воду, тут понятно,
а когда исползуетцо корзину, мы поднимаем и даем стекат суслу, дробина же оголяетцо сразу, промывка делаетцо на оголеную дробину. Как тут с технологияй ???
Литовец. основная задача при фильтрации затора, отделись дробину от сусла и при этом получить чистое прозрачное сусло. Если у Вас это получается значит все отлично. Если дробина сразу оголяется, то сразу лейте воду на промывку.
Много варок уже проверили на пивоварне??  
Эмиль Самедов, немнога,толка одинь раз.  
Эмиль Самедов, здравствуйте. Мне всё-таки удалось деформировать дно при первой же варке. Прилегает к бортикам только под нагрузкой. Вручную выровнять не получилось. Скажите, можно ли работать с таким ситом, или надо рихтовать, чтобы идеально без нагрузки прилегало к бортам?
Цитата
Nemal пишет:
Эмиль Самедов, здравствуйте. Мне всё-таки удалось деформировать дно при первой же варке. Прилегает к бортикам только под нагрузкой. Вручную выровнять не получилось. Скажите, можно ли работать с таким ситом, или надо рихтовать, чтобы идеально без нагрузки прилегало к бортам?
Отрихтовал киянкой. Как новое.
Nemal у меня в лаборатории есть одно  из первых сит которое немного выгнуло, когда проводили  лабораторные испытания экстрактора. До сих пор им пользуюсь (сито не выравнивал), особой разницы в скорости и качестве фильтрации не наблюдаю.
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ
1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер», расположенному по адресу: 191002, г. Санкт-Петербург, ул. Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, лит.А, пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться