Калькулятор ингредиентов

Использование экстрактора на ПВК 36л

Инструкция по установке экстрактора на пароводяной котел (ПВК).

1.  Первоначально монтируется вставка удлинитель на место крана. Удлинитель устанавливается срезом к ПВК.

1.jpg

2.jpg

3.jpg


2.  Далее монтируется сливной кран на вставку.

4.jpg 


3. Устанавливается кран для регулировки потока сусла, как показано на фото.

5.jpg


6.jpg


4. На кран монтируется помпа, стрелка на помпе указывает направление потока.

7.jpg


5.  Для визуального контроля процесса затирания на помпу устанавливается диоптр.

8.jpg


6.  Монтируется отвод.

9.jpg

 

7.  Перед установкой рассекателя в ПВК устанавливается щелевое сито.

10.jpg

 

8.  В последнюю очередь устанавливается рассекатель.

11.jpg

 

Инструкция по работе с экстрактором на ПВК

1 . Рубашку ПВК заполняем водой. Согласно выбранной рецептуре, внутрь котла наливаем необходимый объем воды.


12.jpg

Обратите внимание! Если в помпе отсутствует вода, то она работать не будет.
Следите за уровнем жидкости в ПВК – он должен быть выше уровня помпы. В противном случае, перед использованием налейте немного воды в помпу.

2.  Вставьте вилку от помпы в розетку и при помощи кнопки переключателя “вкл” и “выкл” управляйте помпой.

14.jpg


3.  Включите тен и помпу для ускорения процесса нагрева. Кран регулировки напора откройте на максимум.

4.  Как только вода в ПВК нагреется до необходимой температуры, выключите помпу и засыпьте дробленый солод, при этом тщательно его перемешивая.

15.jpg


5.  На данный момент Ваш затор достаточно вязкий, так как в нем находится еще много белка и крахмала. Поэтому включите помпу и с помощью крана регулировки напора установите минимальную скорость прокачки сусла.

6.  Через 15-20 минут можно увеличить скорость, приоткрыв кран.  Скорость потока и чистота сусла контролируется с помощью смотрового диоптра.

16.jpg

7.  В конце процесса затирания сусло должно осветлиться и Вы начнете перекачку сусла в сусловарочный котел или предварительную емкость.

Существует 2 варианта откачки сусла из ПВК:

1 вариант
  • Закрыть кран регулировки напора;
  • отключить помпу;
  • сусло слить через основной кран с помощью заглушки со сливом 12 мм.

2 вариант
  • Закрыть кран регулировки напора
  • выключить помпу
  • отсоединить рассекатель (но не извлекать его!)
  • установить на его место штуцер "елочку" с силиконовым шлангом

17.JPG
  • включить помпу
  • открыть кран регулировки напора на минимальный поток.


 8.  Для того, чтобы не разрушать фильтрационный слой дробины, промывную воду необходимо лить на шляпку рассекателя.

промывка дробины

 

На фото представлен процесс перекачки сусла из ПВК в сусловарочной котел.


перекачка сусла


Благодаря работе экстрактора, сусло получается очень прозрачным.

 20.JPG


Плотность отфильтрованного сусла измеряем с помощью ареометра.


21.JPG


Далее ведем процесс пивоварения согласно выбранной технологии.

           

 

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться
Введите номер

Мы перезвоним вам в ближайшее время!

Выберите город
Официальные магазины
Торговые партнеры
Не нашли свой город — у нас есть Доставка по россии ?