Калькулятор ингредиентов

Овсяный стаут

Рецепт овсяного стаута

Рецепт пива «Овсяный стаут»

Засыпь солода : Pale Ale — 50%, Munich — 25%, Melano — 12%, Chocolad — 5% овсяные хлопья −8%, гидромодуль 1:4

Затирание


Пауза Температура, °C Время, мин.
1 55 25
2 62 30
3 72 25
4 78 5

Промывка дробины примерно 700-850 мл. на килограмм солода.

Кипячение сусла с хмелем. время 100 мин.

Засыпь хмеля

Перле альфа=7,3% через 15 мин. после начала кипения, дозировка 1-1,5 гр/ литр сусла.

Засыпь хмеля Халертау альфа=5% за 20 мин. до конца кипения, дозировка 1 гр/ литр сусла.

Отобрать праймер примерно 10% от объема сусла. Праймер — сусло, отбираемое от общего объёма сваренного пива перед внесением дрожжей. Используется как источник сахара для карбонизации.

Начальная плотность 14.5%

Использовать дрожжи Сафэль S-04

Брожение

Брожение вести при температуре 18-20 град. 5-6 суток , затем добавить праймер. Выдержать паузу 1-2 часа, затем разлить пиво по бутылкам и герметично укупорить. Убрать бутылки в прохладное место на дображивание.

Дображивание пива проводить при температуре 10 град. 20-25 дней.

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться
Введите номер

Мы перезвоним вам в ближайшее время!

Выберите город
Официальные магазины
Торговые партнеры
Не нашли свой город — у нас есть Доставка по россии ?