Калькулятор ингредиентов

Светлое пиво

Рецепт светлого пива

Рецепт светлого пива 

Солод: Pale Ale -100% . Гидромодуль 1:4

Затирание


Пауза Температура, °C Время, мин.
1 63 50
2 68 15
3 72 15-20
4 78 2

Промывка дробины примерно 700-850 мл. на килограмм солода.

Варка сусла с хмелем. время 100 мин.

Засыпь хмеля

  • Нортен Брювер альфа=11,2% через 15 мин. после начала кипения, дозировка 1-1,5 гр/ литр сусла.
  • Теттнангер альфа=4,5% через 70 минут после начала кипения , дозировка 0,5 гр/литр сусла.
  • Жатецкий альфа=3% за 15 минут до конца кипения , дозировка 0,5-1 гр/литр сусла.

Отобрать праймер примерно 10% от объема сусла. Праймер — сусло, отбираемое от общего объёма сваренного пива перед внесением дрожжей. Используется как источник сахара для карбонизации.Плотность сусла в конце варки должна быть около 11.5 %.

Использовать дрожжи Сафлагер W34/70.

Брожение 

Брожение вести при температуре 14-15 град. 4-5 суток , затем добавить праймер. Выдержать паузу 1-2 часа, затем разлить пиво по бутылкам и герметично укупорить. Убрать бутылки в прохладное место на дображивание.

Дображивать пиво при температуре 8 град. 18-20 дней.

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться
Введите номер

Мы перезвоним вам в ближайшее время!

Выберите город
Официальные магазины
Торговые партнеры
Не нашли свой город — у нас есть Доставка по россии ?